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叶妈妈早就搭好临时小灶台，将处理好的辣椒，放锅中，少许清油，以文火炕脆，直到有一分焦糊为止。然后又将一小堆花椒，用同样的方法炕脆。

“妈，我会玩这个。”

甜妹儿眼睛放光，目不转睛盯着笨重的砂魁子。

家里出个大力奶娃，就是令人头疼！

叶妈妈无奈摇摇头，瞅她一眼，忽然灵光一闪，似乎想证实一点什么，于是干脆抱起她，一屁股坐在矮板凳上。

然后大手握着小手，咚咚咚，一起将这些辣椒全部舂细。

甜妹儿咧开小嘴，笑得好不开心，早就把三个幼稚有志青年，抛到一边。

“啊呀，红霞嫂子，你这辣椒舂细的不错！”

旁边舂花椒的炊事员，看着那细软均匀的红色辣椒面，出声赞道。

只是似乎慢了一点？

叶妈妈腼腆一笑，温声软语道：“这辣椒脆，一舂就细，是炕的人好。”

今个儿从空间里头出来，她家三岁闺女力气又增加一小截。

虽然比不过她，但从舂细辣椒来看，成人都会酸涩，可她闺女却一点事都没有，耐力比一般人强得多。

那炊事员点头笑叹道：“也对，多亏白老太太这手艺。”

白老太太已经将菜籽清油，在铁锅中烧熟，油香的味道散发出出，油温恰好，倒入舂细的辣椒。

滋滋兹兹——

一股浓郁的红油辣子的香味，从锅里头冒出来，飘香整个西平坝，穿过小树林，越过一座座土屋，随着热热的山风，传到村里更远处，馋得人直流口水。

这实在太香啦！

“咕噜咕噜！”

甜妹儿捂着小肚子，害羞抬头，才惊讶地发现这声音是从叶妈妈肚里传出来的，忍不住捂嘴偷笑。

做红油辣子，就是为了做豆花蘸蘸。

豆花是否好吃，有一半要看豆花蘸蘸，做这个非常讲究。

红油辣子炼好，加上花椒面、盐巴、味精、少许酱油，还有刚从白家小菜园里摘下来的新鲜小香葱，红亮亮、香喷喷、辣扉扉、麻酥酥的红油辣椒，才算是真正做好。

甜妹儿迫不及待地把叠好的小碟子，一个一个分开，叶妈妈将麻辣鲜香的红油辣子，一碟一碟舀好。

“妈！咋们啥时候开饭啊！”

甜妹儿蹦蹦跳跳，一边帮忙洗菜玩水，一边迫不及待问道。

叶妈妈却没有回答，此刻她正忙着掌勺炒菜，满头大汗，却一点也不能分心。

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