忙忙碌碌的日子,很快进了月底,逢七赶集日。
二十六这天,陈老爹和三儿子搭着村里的牛车早早地去了趟镇里。
这回跑遍了整个镇子的猪肉摊,把猪蹄全给买了。
陈玉平想了想,最后决定买几副猪肠,回家就给卤上,明儿试着卖卖看。
猪肠这玩意,价贱,拾掇起来麻烦,三文钱一副大小肠一起给。
好几副猪肠拎在手里,沉甸甸的有些压手,其臭味也是难闻的很,陈老爹拧紧了眉头:“平哥儿,这个,真能卖钱?”
“能,阿爹相信我,这个卤出来特别好吃,一会路过沈家屋,我去打点酒。”
沈家屋的酒比镇上便宜一点。
一整个下午,什么事都没干,就忙活着拾掇猪肠。
陈老爹没下地干活,在家里帮衬着三儿子,听他说怎么拾掇就怎么拾掇,一遍一遍,来来回回的又搓又洗。
“这比下地干活还要累,经这么一收拾,确实没了臭味。”
“阿爹你歇会儿,我去张罗卤锅。”
“歇倒不用歇,我给你烧火去。”
吃晚饭时,卤猪肠还没好,得明儿早上才能真正的入味够劲儿。
想着这买卖若是好做,明儿卖完,回头在家里摊子上也摆上,便给卤猪肠另起了个卤锅,和卤猪蹄相比,更重口味偏麻辣爽口劲道。
昨睡前陈玉平尝了口,好吃!
卤猪肠不必焖在锅里,焖久了口感绵软不好吃,将卤汁放凉装进罐里,入了味的卤猪肠继续搁罐里放一晚上,明儿滋味会更好。
赶集得早早起,去晚了就没好位置。
正经事跟前,陈玉平没有掉链子,陈老爹起来后,他也跟着起来了。
一通忙活,不等陈老汉父子俩回来吃早饭,他们得先去沈家屋赶集,早饭给温在锅里,吃得是葱香肉包。
来到摊位前还没来的及放下担子,就有沈家子弟过来了。
“可算盼着了赶集,最近听不少人说你家卤的猪蹄和红烧肉好吃,每样给我来三个,虾酱馒头四个。”
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